Przejdź do głównej zawartości

    GarMasz Butcher & Restaurant

    GarMasz Butcher & Restaurant - to oryginalny koncept autorstwa finalisty programu Masterchef i kulinarnego obieżyświata Piotra Pielchowskiego, łączący specjalną sekcję Butcher oraz wysokiej klasy restaurację.

    Butcher

    To specjalnie wyodrębniona część restauracji wyposażona w profesjonalną komorę do sezonowania mięs oraz stanowiska, na których przygotowujemy wyroby garmażeryjne i tatary.

    Wołowinę sezonujemy wg. naszej autorskiej receptury, nad którą pracowaliśmy miesiącami poszukując odpowiedniej temperatury i wilgotności.

    W sekcji Butcher powstają niemal wszystkie nasze wyroby garmażeryjne, pośród których znajdziecie delikatne terriny, pasztety oraz wędliny, które przygotowujemy wg. tradycyjnych, jak również własnych, autorskich receptur.

    Nasze produkty, jak również najlepsze sery, wędliny i przetwory z całego świata zakupicie w naszych Delikatesach.

    Restaurant

    Kuchnia GarMasz to wynikowa wielu inspiracji i dwóch różnych osobowości kulinarnych. Piotra Pielichowskiego, właściciela restauracji i jej założyciela, będącego pasjonatem dobrej kuchni oraz młodego Head Chefa - Dariusza Kucharskiego, który swoje doświadczenie zdobywał w słynnych, gwiazdkowych restauracjach Londynu. Dania serwowane w GarMasz Butcher & Restaurant to niebanalna mieszkanka smakowych kompozycji oparta o produkty najwyższej jakości.

    GarMasz to prawdziwa świątynia kulinariów z najwyższej półki, tutaj każdy foodie znajdzie to co kocha najbardziej!

    Wnętrze GarMasz jest równie wyjątkowe i pełne magii.

    Projekt stworzył znakomity trójmiejski architekt Krystian Rassmus. Wyjątkowy klimat tworzą wędzone w Austrii dębowe deski, wypalane kafle w piecach z XVIII wieku, kryształowy żyrandol czy alabaster na ścianach. Z tego miejsca po prostu nie chce się wychodzić.

    Dbamy o to, aby atmosfera u nas była przytulna i zachęcała każdego do spędzenia z nami niezapomnianego czasu pełnego najlepszych smaków.

    Nasza idea to: ‘’Gościć tak jak w domu i karmić tak, jak sami byśmy pragnęli być karmieni!’’

     

    Piotr Pielichowski

    Uczestnik trzeciej edycji Masterchef Polska. Kulinarny podróżnik i odkrywca nowych smaków. Człowiek, który nie boi się żadnych wyzwań. Dwukrotnie już trafił do Księgi Rekordów Guiness'a. W 2015 roku, gdy upiekł największego racucha i w 2016 roku, gdy ugotował największą porcję zupy fasolowej. Udało mu się nakarmić 4 osoby w powietrzu w czasie wolnego spadania, czyli z zamkniętym spadochronem. Dla niego nie ma rzeczy niemożliwych i już planuje wyprawę na Mont Everest, aby na jego szczycie skomponować potrawę doprawioną ziołami, które zbierze po drodze.

    Wielokrotnie gotował w telewizji śniadaniowej. Prowadził warsztaty kulinarne w Polsce i za granicą, gdzie dzielił się swoją wiedzą i doświadczeniem, a jednocześnie uczył się od innych. Ostatnie warsztaty odbyły się w Peru, w okolicy Machu Picchu, w restauracji zawieszonej nad urwiskiem skalnym 500 m nad ziemią. Piotr razem ze swoją żoną Kamilą musiał się do niej wspiąć o własnych siłach, walcząc ze strachem i zmęczeniem. Udało się, a zadowolenie uczestników zrekompensowało trud. Tatar z alpaki z rzecznymi wodorostami pozostanie na zawsze w pamięci wszystkich uczestników warsztatu.

    Pasję do gotowania wyniósł z domu rodzinnego. Piotr zawsze podkreśla, że to właśnie ze swojego rodzinnego domu wyniósł zamiłowanie do dobrych produktów i przygotowywania potrw z szacunkiem do nich. W dzieciństwie, dzięki dziadkowi, który prowadził ekologiczne gospodarstwo, poznał uroki naturalnie uprawianych owoców i warzyw . Wtedy właśnie nabył respektu i uwielbienia do świeżych, dobrych produktów bez dodatku nawozów czy konserwantów. Teraz współpracuje wyłącznie ze sprawdzonymi dostawcami i nie idzie na żadne kompromisy w doborze produktów, a dania dostępne w GarMasz oparte są wyłącznie na składnikach najlepszych jakościowo.